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Maitake – kleines Wunder mit großer Wirkung
Maitake oder Klapperschwamm ist ein sehr aromatischer Pilz mit einer nussartigen Geschmacksnote der überall auf der Welt wächst, auch in Deutschland. In Asien ist Maitake schon seit einigen hundert Jahren als Speisepilz bekannt und sehr begehrt.
In China und Japan war dieser Pilz so wertvoll wie Silber oder gar Gold [...]